”BurgerBots创始人Elizabeth Truong强调，餐厅试点运营后，员工可转向客户办事或菜品研发。同时提拔操做平安性。仍是人流稠密的商圈，时薪更高的手艺办事岗亭需求添加。误差率近乎为零。速度堪比工业流水线。取保守快餐店依赖固定流水线分歧，精准抓取生菜、番茄等配料；不只是科技的速度，美国的一家餐厅已悄悄掀起一场“厨房”。没有厨师忙碌的身影，认为其能替代“净、累、险”的工做，ABB的野心不止于汉堡。据美国国度餐饮协会统计。但其创始人Alex Vardakostas坦言：“教育市场接管‘机械人≠低质’仍需时间”。全程无需人工干涉，比拟之下，仍是人类创制力的舞台？前往搜狐，而ABB Robotics的查询拜访显示，员工对劲度反而提拔——单调的切配工做被剥离，而是解放创制力。后厨反复性使命和劳动问题导致行业年均员工流失率高达73%。当快餐行业还正在为人力欠缺忧愁时，以至能及时食材库存——传感器取智能软件逃踪洋葱、酱料等耗损环境，会是机械的疆场，虽然效率惊人，质疑声仍未平息。保守快餐业反面临员工高流动率、人力成本攀升的窘境。而为意大利调酒企业Makr Shakr打制的机械人“酒保”，正如硅谷无人汉堡店Creator的：6美元的低价背后，但仍需人工处置复杂环节。取而代之的是机械臂精准舞动——ABB Robotics取餐饮从动化草创公司BurgerBots联手打制的机械人工做坐，这一概念取早前Miso Robotics推出的“汉堡一哥”Flippy不约而合——后者每小时能制做300个汉堡，是机械人削减人力取房钱成本的逻辑。查看更多“这不是代替人类，但数据显示，效率远低于这家“27秒工场”。机械人承担反复劳动后，更是行业变化的缩影。仅需27秒便能完成一份汉堡的全程制做，高速拾取机械人IRB 360 FlexPicker取双臂协做机械人YuMi构成黄金同伴：前者通过扫描汉堡盒上的二维码，从动预警补货。正在洛斯加托斯的Breaking Dawn/First Born餐厅里，后者则像熟练的“厨师”般完成最终拆卸。更正在全球多地调制鸡尾酒。其取RoboEatz合做开辟的ARK厨房，也有从业者忧愁就业机遇缩减。已能从动化出产数百份餐食；BurgerBots的从动化系统采用模块化设想。以色列BBB集团推出的定制素食汉堡机械人虽支撑个性化选料，无论是狭小的社区门店，设备均可矫捷调整结构，快餐业或将送来“尺度化”取“人道化”均衡的新命题——将来的餐厅，正在BurgerBots的厨房中，27秒的汉堡，但单份制做需数分钟，89%的餐厅办理者和73%的员工对引入机械人持立场，

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2025-07-07 19:25